Αγία Τρίτη Ήθη και Έθιμα

Τα παλιά χρόνια το Πάσχα εορταζόταν όχι δύο μέρες όπως τώρα αλλά τρεις. Την Τρίτη ημέρα πήγαιναν σε εκκλησάκια το οποίο έφεραν το όνομα "Αγία Τρίτη". Εκεί παρακολουθούσαν την Θεία Λειτουργία και κατόπιν ο παπάς ευλογούσε το φαγητό, που ήταν συνήθως γίδα με μακαρόνια σε καζάνι, και στηνόταν τρικούβερτο γλέντι.

Σε πολλές περιοχές αυτό το έθιμο βέβαια έχει εξαφανιστεί αλλά στην περιοχή της Κεντρικής Εύβοιας και κυρίως στο Δήμο Διρφύων-Μεσσαπίων συνεχίζεται ακόμη μέχρι και σήμερα.
Σήμερα τόσο σε εξωκλήσι του Παγώντα, όσο και σε ένα μικρό εκκλησάκι που βρίσκεται στον Οικισμό Σκουντέρη, όπου βρίσκεται μεταξύ Μύστρου και Μαυρόπουλου, εορτάζεται η "Αγιά Τρίτη" με το έθιμο της καζανίτσας, με φαγοπότι και με αρκετό χορό. Παλαιότερα υπήρχε και ζωντανή ορχήστρα με παραδοσιακή μουσική. Σήμερα όμως έχει αντικατασταθεί από το ράδιο.