Από 10 Ιουλίου επιτρέπεται η συγκομιδή του τσαγιού

Από την Δευτέρα 10 Ιουλίου και επίσημα επιτρέπεται η συγκομιδή του τσαγιού, οπότε μπορεί ο καθένας να ξεχυθεί στα βουνά του Δήμου Διρφύων-Μεσσαπίων και να μαζέψει τσάι για το σπίτι του και όχι μόνο. Το τσάι που φυτρώνει στην Εύβοια είναι ένα από τα δεκαεφτά είδη που φυτρώνουν στην Ελλάδα και είναι της οικογένειας Σιδηρίτις. Το είδος αυτό ονομάζεται τσάι της Εύβοιας ή τσάι της Δέλφις (sideritis euboea)

Το είδος αυτό είναι πολυετής πόα ύψους 30-50 εκ., με πυκνό και λευκό χνούδι σε όλα τα μέρη του. Ο βλαστός του είναι ξυλώδης στη βάση, ισχυρός, απλός ή μερικές φορές διακλαδισμένος. Αυτοφύεται στην Εύβοια και κυρίως στα βουνά Δίρφυ σε υψόμετρο 1.000 – 1.540μ.
Το τσάι του βουνού ήδη από την αρχαιότητα ο Διοσκουρίδης το χρησιμοποιούσε ως θεραπευτικό των πληγών και πιστεύεται ότι είναι ευεργητικό για τα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς. Το τσάι του βουνού έχει πεπτικές , θερμαντικές, τονωτικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Συνιστάται κατά των κρυολογημάτων, των ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες βοηθούν ακόμη στην καταπολέμηση των παθήσεων των τριχοειδών αγγείων και της καρδιάς, χάρη στις λεγόμενες φλαβονοειδείς ουσίες που περιέχει. Τέλος, το αφέφημα με λεμόνι και μέλι είναι αντισηπτικό και μαλακώνει το λαιμό.