Συνταγή της ημέρας: Κουκιά ξερά με μελιτζάνες

Υλικά:
1/2 κιλό ξερά κουκιά
4 κρεμμύδια
2 φλιτζάνια λάδι
2 ποτήρια πολτό ντομάτας
1 κουταλιά πελτέ
αλατοπίπερο
4 μεγάλες μελιτσάνες
2 φύλλα δάφνη
1 κουταλιά ρίγανη
και το ανάλογο νερό
Διαβάστε την συνέχεια