Συνταγή της Ημέρας: Μελιτζάνες με μοσχάρι

Τα Υλικά
(Για 5 μερίδες)


1.200 γραμμ. μοσχάρι, χωρίς κόκκαλο
5 μελιτζάνες φλάσκες
5 ώριμες και σφικτές ντομάτες, αποφλοιωμένες
2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
1 ξυλάκι κανέλας
½ φλιτζάνι. μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαβάστε την συνέχεια