Συνταγή της Ημέρας: Φασόλια ξερά Παπατρέχα

Η συνταγή είναι φερμένη από την γιαγιά μου που ήταν πρόσφυγας από την Κωνσταντινούπολη. Tην έλεγε "πιάζ" και ποτέ δεν έμαθα τι σημαίνει αυτή η λέξη. Υλικά για 6 μερίδες:
500 γρ φασόλια (1 φακελάκι) μέτρια
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε φέτες (μισοφέγγαρο)
1 ματσάκι μαϊντανό μέτρια κομμένο χωρίς κοτσάνια
λίγες ελιές κατά προτίμηση πράσινες τσακιστές (και καλαμών δεν χαλάει)
2-3 λεμόνια στημένα
ελάχιστη ρίγανη
ελαιόλαδο
αλάτι
Διαβάστε την συνεχεια