Συνταγή της Ημέρας:Κοκκινιστό μοσχάρι με πουρέ μελιτζάνας

Υλικά συνταγής
1.200 γραμμ. μοσχάρι (χτένι από σπάλα) 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 400 γραμμ. ψιλοκομμένα ντοματάκια 1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί 1 δαφνόφυλλο 3-4 κόκκοι μπαχάρια 1 κ.γλ. ζάχαρη 4-5 κλωνάρια μαϊντανός 4 κλωνάρια σέλινο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τον πουρέ μελιτζάνας 6 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι 500 γραμμ. φρέσκο γάλα χλιαρό 2-3 γαρίφαλα 1 μικρό κρεμμύδι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαβάστε την συνέχεια στο messapianews