Συνταγή της Ημέρας: Σουτζουκάκια σμυρνέικα

Υλικά για 6 άτομα

Για τα σουτζουκάκια
1 κιλό κιμάς, μοσχαρίσιος
4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό, μικρό, ψιλοκομμένο
200 γρ. ψωμί μπαγιάτικο, μουλιασμένο σε γλυκό κρασί
2 κ.σ. κύμινο
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 αβγό
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις και έ.π. ελαιόλαδο για το πασπάλισμα

Για τη σάλτσα
500 γρ. κονκασέ, περασμένο στον πολτοποιητή
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό, μικρό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. κύμινο
1 κ.σ. ζάχαρη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο
Διαβάστε την συνέχεια