Συνταγή της Ημέρας: Σπαγγέτι με κεφτεδάκια

ΥΛΙΚΑ

Για τα σπαγγέτι
500 γρ. σπαγγέτι
800 γρ. σάλτσα ντομάτας
150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
200 γρ. ντομάτες κονκασέ
20 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Για το μείγμα του κιμά και το τηγάνισμα
70 γρ. ελαιόλαδο
70 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
7 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
350 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
350 γρ. χοιρινός κιμάς
150 γρ. ψωμί για τοστ χωρίς κόρα, τριμμένο
2 γρ. ρίγανη
10 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
3 γρ. δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος
2 αυγά
7 γρ. αλάτι
300 γρ. αλεύρι για το τηγάνισμα
350 γρ. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Διαβάστε την συνέχεια