Συνταγή της Ημέρας: Ψαρόσουπα με μικρά ψάρια

Υλικά

1 κιλό μικρά ψάρια (πέρκες, χάνοι, σκορπινάκια κ.λπ.), καθαρισμένα
1 μεγάλη πατάτα (ή 2 μικρότερες), καθαρισμένη, χοντροκομμένη
2 μέτρια καρότα, χοντροκομμένα
100 ml ελαιόλαδο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδου, σε λεπτά φετάκια
2 δαφνόφυλλα
2 ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα
μερικές σταγόνες ταμπάσκο (προαιρετικά)
60 ml λευκό, ξηρό κρασί
αλάτι κατά βούληση
Μερίδες 4 - 6
Προετοιμασία 20΄ Μαγείρεμα 45΄

Διαβάστε την συνέχεια