Συνταγή της Ημέρας: Παπουτσάκια με μπεσαμέλ

  υλικά για 4 άτομα
3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο
4 κουτ μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φλιτζ φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες (ή του κουτιού κονκασέ)
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
για την μπεσαμέλ
2 κουτ αλεύρι
2 κουτ φρέσκο βούτυρο
2 φλιτζ γάλα
1 αβγό
αλάτι, πιπέρι
1 φλιτζ κεφαλοτύρι τριμμένο
 
Διαβάστε την συνέχεια