Συνταγή της Ημέρας: Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές

λικά (για 6 άτομα)
6 ντομάτες μέτριες, ώριμες και ζουμερές
6 πιπεριές πράσινες (προτιμάμε τις ανοιχτοπράσινες, με τη λεπτότερη σάρκα)
2 φλιτζ. τσ.(μείον 3 κ.σ.) ρύζι Καρολίνα
4 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στο μπλέντερ
1 φλιτζ. τσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
3 κ.σ. σταφίδα μαύρη
2 κ.σ. κουκουνάρι
1 κ.σ. ζάχαρη
2 μέτριες πατάτες
1/2 φλιτζ. τσ. φρυγανιά τριμμένη
1 φλιτζ. τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Διαβάστε την συνέχεια