🍺 Οι μπύρες της Εύβοιας

 

Από το Ωρολόγιο και τη Δροσιά μέχρι τη Ριτσώνα – η μπύρα που παράγεται στον τόπο μας

Η Εύβοια δεν είναι μόνο θάλασσα, βουνό, κρασί, μέλι και τοπικά προϊόντα. Είναι και ένας τόπος με τη δική του ιστορία στη σύγχρονη ελληνική ζυθοποιία.

Κάποιοι μπορεί να το γνωρίζουν. Άλλοι ίσως εκπλαγούν.

Στην Εύβοια έχουν δημιουργηθεί και παραχθεί δεκάδες διαφορετικές μπύρες, από μικρές πειραματικές παραγωγές μέχρι ετικέτες που έγιναν γνωστές σε ολόκληρη την Ελλάδα.

Και πίσω από αυτές υπάρχουν άνθρωποι, ιδέες, πρώτες ύλες και φυσικά... πολύ μεράκι.

🍻 Η αρχή από το Ωρολόγιο

Το 2009 δημιουργήθηκε στο Ωρολόγιο Ευβοίας η Septem Microbrewery.

Η Septem αποτέλεσε ένα από τα πρώτα μικροζυθοποιεία που έδωσαν στην Εύβοια θέση στον χάρτη της ελληνικής craft μπύρας.

Η φιλοσοφία της δεν περιορίστηκε σε μία μόνο μπύρα. Με τα χρόνια δημιουργήθηκε μια μεγάλη σειρά ετικετών, από pilsner και pale ale μέχρι IPA, porter, stout και barley wine.

Ανάμεσα στις γνωστές ετικέτες της Septem βρίσκουμε τις:

Monday's Pilsner, WDay Wheat IPA, Thursday's Red Ale, Friday's Pale Ale, Saturday's Porter, Sunday's Honey Golden Ale, 8th Day IPA, Quaranta Giorni, Dilemma, Kleos, Lava και Mylos 1888.

Παράλληλα, κατά καιρούς κυκλοφόρησαν ειδικές και περιορισμένες παραγωγές, όπως η Mary Rose, η A.C.E. Imperial IPA, η Citra IPA, η Wet Hop Pale Ale, καθώς και barrel-aged και άλλες πειραματικές εκδόσεις.

Κάθε μία αποτελεί και ένα μικρό κομμάτι της ιστορίας της ευβοϊκής ζυθοποιίας.

🌿 Όταν η Εύβοια μπήκε ακόμη περισσότερο στον χάρτη

Λίγα χρόνια αργότερα, στη Δροσιά Χαλκίδας, δημιουργήθηκε η ΕΛΙΞΗ.

Μέσα από τη συγκεκριμένη ζυθοποιία αναπτύχθηκαν οι σειρές Delphi και Marea, ενώ παράλληλα πραγματοποιήθηκαν και παραγωγές για άλλες επιχειρήσεις και brands.

Η Delphi συνδέθηκε με ετικέτες όπως η Pilsner, Dark, Session IPA και Triple, ενώ η Marea παρουσίασε διαφορετικές εκδοχές, μεταξύ των οποίων η Blonde, Ale και Triple.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν και κάποιες περιορισμένες παραγωγές, όπως η Marea Triple, που ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια.

💧 Μια μπύρα με άρωμα... Εύβοιας

Ανάμεσα στις πιο χαρακτηριστικές ονομασίες που έχουν συνδεθεί με την παραγωγή της ΕΛΙΞΗΣ βρίσκεται η Crazy Waters.

Το όνομα παραπέμπει φυσικά στον Εύριπο και στο περίφημο φαινόμενο των νερών της Χαλκίδας.

Είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του πώς ένα προϊόν μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα στοιχείο του τόπου για να δημιουργήσει τη δική του ταυτότητα.

🏭 Και η Ριτσώνα;

Η ιστορία όμως της μπύρας στην Εύβοια δεν σταματά στις μικροζυθοποιίες.

Στη Ριτσώνα Ευβοίας λειτουργεί επίσης μεγάλη μονάδα ζυθοποίησης της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας.

Εδώ μπαίνουμε σε μια διαφορετική κατηγορία: δεν μιλάμε απαραίτητα για «ευβοϊκά brands», αλλά για μπύρες γνωστών σημάτων που παράγονται στην Εύβοια.

Και αυτή είναι μια σημαντική διάκριση.

Άλλο είναι μια μπύρα να έχει ευβοϊκή ταυτότητα και άλλο να παράγεται σε ένα εργοστάσιο της Εύβοιας.

🍺 Πόσες είναι τελικά οι ευβοϊκές μπύρες;

Η απάντηση δεν είναι ένας απλός αριθμός.

Αν μετρήσουμε μόνο τις βασικές ετικέτες των ευβοϊκών μικροζυθοποιιών, ο κατάλογος είναι ήδη μεγάλος.

Αν προσθέσουμε τις εποχιακές, τις πειραματικές, τις barrel-aged και τις περιορισμένης κυκλοφορίας παραγωγές, ο αριθμός μεγαλώνει ακόμη περισσότερο.

Και αν συμπεριλάβουμε και τις μπύρες που παράγονται στην Εύβοια για λογαριασμό τρίτων, τότε η εικόνα γίνεται ακόμη μεγαλύτερη.

🗺️ Από την Εύβοια στην Ελλάδα

Ίσως αυτό να είναι και το πιο ενδιαφέρον στοιχείο της ιστορίας.

Η μπύρα που παράγεται στην Εύβοια δεν καταναλώνεται μόνο στον τόπο μας.

Έχει ταξιδέψει σε μπαρ, εστιατόρια, καταστήματα και τραπέζια σε ολόκληρη την Ελλάδα, ενώ ορισμένες ετικέτες έχουν αποκτήσει και διεθνή παρουσία.

Έτσι, ένας τόπος που πολλοί γνωρίζουν κυρίως για τις παραλίες και τα βουνά του έχει αποκτήσει παράλληλα και μια μικρή αλλά ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα ιστορία στη σύγχρονη ελληνική ζυθοποιία.

🍻 Η μπύρα ως κομμάτι του τόπου

Και ίσως τελικά αυτό να έχει μεγαλύτερη σημασία από το ποια μπύρα είναι «η καλύτερη».

Γιατί η ιστορία της μπύρας στην Εύβοια είναι μια ιστορία επιχειρηματικότητας, δημιουργίας και πειραματισμού.

Είναι άνθρωποι που αποφάσισαν να επενδύσουν στον τόπο.

Είναι προϊόντα που πήραν ονόματα εμπνευσμένα από την περιοχή.

Είναι πρώτες ύλες και ιδέες που μετατράπηκαν σε διαφορετικές γεύσεις.

Και είναι ένας ακόμη τρόπος με τον οποίο η Εύβοια μπορεί να συστήσει τον εαυτό της στους επισκέπτες της.

Από το Ωρολόγιο μέχρι τη Δροσιά και τη Ριτσώνα, η μπύρα έχει πλέον τη δική της θέση στον παραγωγικό χάρτη της Εύβοιας.

Και αυτό, για έναν τόπο που έχει τόσες διαφορετικές πλευρές, αξίζει να το γνωρίζουμε.

---

🍺 EviaSmile

Ένα ποτήρι μπύρα μπορεί να είναι απλώς ένα ποτό.
Μπορεί όμως να κρύβει μέσα του έναν ολόκληρο τόπο.

Το αφιέρωμα βασίζεται σε διαθέσιμες καταγραφές των ευβοϊκών ζυθοποιιών και αφορά τόσο τρέχουσες όσο και παλαιότερες/περιορισμένης κυκλοφορίας παραγωγές. Οι ετικέτες που παράγονται για τρίτους δεν ταυτίζονται απαραίτητα με ευβοϊκά brands.